Refréscate con estas recetas

Recibe al verano con estas preparaciones que te refrescarán y seducirán tu paladar y el de toda tu familia.

Helado de moras

helado_mora

– Rinde: 8 porciones

– Tiempo de preparación: 35 minutos

– Calorías: 100 por porción

Ingredientes

– 36 onzas de moras

– 3/4 taza de jugo de naranja

– 1 cucharada de limón recién exprimido

– 1 taza de edulcorante granulado

– 1 cucharada de cáscaras de naranja rallada

– Tiritas de cáscara de naranja

Preparación

– Mezcla las moras, el jugo de naranja, el limón y el edulcorante en la licuadora durante 30 segundos. Pasa la mezcla por un colador, presionando con la parte posterior de una cuchara para extraer la mayor parte del jugo. Desecha las semillas y la pulpa.

– Agrega la cáscara de naranja y bate la mezcla.

– Vierte la mezcla del jugo en un recipiente cuadrado de 8 pulgadas y congela hasta que esté sólida.

– Retira la mezcla del congelador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos.

– Remueve la mezcla y sirve en platos individuales decorados con las tiritas de cáscara de naranja y ¡a degustarlo!

Moras con salsa de yogurt de limón

yogur y moras (4)

Rinde: 8 porciones

Tiempo de preparación: 5 minutos

Calorías: 80 por porción

Ingredientes

– 2 tazas de yogur natural sin grasa

– 1/4 taza de edulcorante granulado

– 1 cucharada de miel

– 1 cucharadita de semillas de amapola

– 1 cucharadita de cáscara de limón rallada

– 1 cucharadita de jugo de limón

– 4 tazas de moras frescas

– 8 ramitas de menta

Preparación

– Bate el yogur, el edulcorante, la miel, las semillas de amapola, la cáscara de limón y el jugo de limón, en un tazón pequeño.

– Coloca 1/2 taza de moras en cada uno de los 8 platos para postres. Agrega cuatro cucharadas de salsa sobre las moras en cada plato. Decora con ramitas de menta.

¡Inténtalo!

Fuente: Licenciada Karen Álvarez Kestler, nutricionista.

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